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Beneficios de la semilla de uva Muscadine


El extracto de semilla de uva Muscadine ofrece una variedad de beneficios potenciales para la salud.

Paula Siwek / iStock / Getty Images

Las uvas muscadinas fueron descubiertas en 1810 en Carolina del Norte, creciendo en estado salvaje. Estas uvas son nativas del sureste de los Estados Unidos y están particularmente bien adaptadas a las condiciones cálidas y húmedas de cultivo de esa región. Algunos estudios de investigación han demostrado posibles propiedades de mejoramiento de la salud de las semillas de uva muscadina. Las uvas muscadinas se encuentran principalmente frescas en climas cálidos o meridionales, como el sureste de los Estados Unidos o California. Sus semillas deben ser masticadas por sus beneficios para la salud, pero si no le gusta comer semillas de uva, puede tomar un suplemento de uva muscadina. Consulte con su médico antes de usar semillas de uva muscadine para tratar una afección médica, especialmente si está tomando medicamentos.

Anticancerígeno

Cuatro variedades de uvas muscadinas mostraron propiedades anticancerígenas significativas en un estudio publicado en la edición de marzo de 2007 de "Journal of Medicinal Food". En el estudio de probeta, los científicos probaron el orujo de uva, los sólidos que quedaron después de extraer el jugo para la producción de vino contra una sustancia cancerígena conocida. Se evaluó la actividad antioxidante y la inhibición de las enzimas que degradan los tejidos y se encontró que eran altas en las cuatro muestras. Sin embargo, dos muestras mostraron poca capacidad de protección contra mutaciones celulares cuando se exponen a otra molécula que causa mutaciones. Los investigadores concluyeron que había un buen potencial para el uso del extracto de uva muscadina para prevenir el cáncer.

Cardiovascular

Investigadores de la Facultad de medicina de la Universidad Wake Forest, Winston Salem, Carolina del Norte, descubrieron que los antioxidantes de polifenoles en las semillas de uva muscadina tenían un efecto relajante y dilatante en las arterias. En el estudio, los participantes con enfermedad de la arteria coronaria tomaron 1.300 miligramos por día de extracto de semilla de uva muscadina durante cuatro semanas. No hubo evidencia de mejora del flujo sanguíneo, reducción de la inflamación o aumento de la actividad antioxidante. Sin embargo, el diámetro de ciertas arterias aumentó, lo que implica posibles efectos reductores de la presión arterial. Los investigadores pidieron más investigación para determinar si estos resultados indican importantes beneficios para la salud de las semillas de uva muscadina. El estudio fue publicado en la edición de octubre de 2010 del "Journal of the American College of Nutrition". Si actualmente toma medicamentos para la presión arterial, hable con su médico antes de suplementar con semillas de uva muscadina.

Antioxidante

En un estudio publicado en la edición de abril de 2010 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry", las semillas de uva muscadina mostraron los niveles más altos de antioxidantes en la uva, seguidas de la piel y la pulpa. Las semillas contenían 87 por ciento de compuestos antioxidantes fenólicos, las pieles contenían 11.3 por ciento y la pulpa contenía 1.6 por ciento. Los investigadores identificaron un total de 88 compuestos antioxidantes diferentes en las uvas muscadinas, 43 de los cuales ocurrieron en las semillas. Diecisiete de los compuestos eran exclusivos de las uvas muscadinas.

Preservativo

El extracto de semilla de uva muscadina puede ofrecer beneficios antibacterianos y conservantes de alimentos, según un estudio publicado en la edición de julio de 2008 del "Journal of Food Protection". En el estudio, se probaron dos variedades de muscadinas, una púrpura y otra de color bronce, contra tres cepas de la bacteria E. coli, que está asociada con enfermedades intestinales transmitidas por los alimentos. La variedad púrpura mostró mayor acidez y niveles de antioxidantes más altos que la variedad de bronce, aunque calentar los extractos de semillas de las uvas de bronce aumentó la actividad de un compuesto antioxidante en un 83 por ciento. Los investigadores concluyeron que existe un buen potencial para el uso del extracto de semilla de uva muscadina como conservante para jugos y otras bebidas.


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