Informacion

¿Qué es la glucosa alfa?


La glucosa es una molécula de azúcar que puede tomar muchas formas diferentes en el espacio.

utah778 / iStock / Getty Images

Alfa glucosa es un isómero específico de glucosa. La glucosa puede existir en una variedad de formas moleculares diferentes, cada una con propiedades únicas. Algunas formas ocurren naturalmente, otras son producto de reacciones sintéticas de laboratorio. Las diferentes formas tienen diferentes nombres. Sin embargo, independientemente de su forma, todas las moléculas de glucosa tienen 6 átomos de carbono y son monosacáridos individuales.

Estructura de glucosa de cadena recta

La glucosa se escribe frecuentemente como una molécula de cadena lineal. Como cadena lineal, hay seis átomos de carbono, etiquetados del 1 al 6. El carbono-1 es el carbono que forma parte del aldehído, o grupo CHO. El carbono 2, el carbono 3, el carbono 4 y el carbono 5 están unidos a cuatro grupos diferentes: un átomo de hidrógeno, un grupo hidroxilo y dos tipos diferentes de átomos de carbono. Por ejemplo, los cuatro grupos diferentes de carbono-2 están unidos para incluir un grupo aldehído CHO, un grupo hidroxilo OH, un átomo de hidrógeno H y un CH (OH) CH (OH) CH (OH) CH2 (OH) de cuatro carbonos grupo. Estos cuatro átomos de carbono, C2 a C5, se llaman carbonos quirales. El posicionamiento de cada uno de los cuatro grupos unidos a ellos determina su forma tridimensional general en el espacio.

Estructuras de anillos de glucosa

La alfa-glucosa es una forma de glucosa que tiene forma de anillo. Las estructuras de glucosa en forma de anillo ocurren cuando el grupo hidroxilo OH en el átomo de carbono-6 reacciona con el grupo aldehído en el átomo de carbono-1. Se elimina una molécula de agua, y el resultado es un hexágono por el cual cinco átomos de carbono forman cinco vértices, y un átomo de oxígeno forma el sexto vértice.

Isómeros

Los carbonos quirales de la glucosa pueden orientarse en el espacio de varias maneras, creando diferentes isómeros de glucosa. Los isómeros son compuestos que tienen la misma fórmula molecular, pero diferentes estructuras tridimensionales. Hay dos tipos de isómeros, isómeros estructurales y estereoisómeros. Los isómeros estructurales tienen la misma fórmula molecular, pero los átomos están unidos en un orden diferente. Por ejemplo, la glucosa y la galactosa son isómeros estructurales. Los estereoisómeros, por otro lado, son moléculas isoméricas que tienen la misma fórmula molecular y los átomos también están unidos en el mismo orden, pero difieren en su orientación tridimensional de sus átomos en el espacio. Alfa-glucosa y beta-glucosa son ejemplos de estereoisómeros.

Estructura de glucosa alfa

La alfa-glucosa es un estereoisómero específico de glucosa. En forma de anillo, la alfa-glucosa existe cuando el grupo hidroxilo en el átomo de carbono-1 está debajo del plano del anillo, y en el mismo plano que el grupo hidroxilo en el carbono-2 y el carbono-4. En contraste, la beta-glucosa es el isómero donde el grupo hidroxilo en el átomo de carbono 1 está por encima del plano del anillo y en el mismo plano que el grupo hidroxilo en el átomo de carbono-3.

Formas D y L de glucosa

La glucosa también puede existir en forma de D y L, que son simplemente moléculas de glucosa que son imágenes especulares entre sí. Las designaciones D y L se refieren a dextrorrotatorio y levrorotatorio, giratorio derecho e izquierdo, respectivamente. Las soluciones de D-glucosa rotan la luz polarizada hacia la derecha, mientras que las soluciones de L-glucosa rotan la luz polarizada hacia la izquierda. Solo la D-glucosa existe en la naturaleza.