Nutrición

Cómo calcular el alcohol de azúcar en carbohidratos


Puede encontrar alcoholes de azúcar en la etiqueta de información nutricional.

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Los alcoholes de azúcar son un tipo de edulcorante reducido en calorías que proporcionan menos calorías que el azúcar. El consumo de alcoholes de azúcar puede ser beneficioso para las personas con diabetes porque tienen menos efecto sobre el azúcar en la sangre que el azúcar. Deben tenerse en cuenta al contar los carbohidratos solo cuando hay 5 o más gramos de alcohol de azúcar por porción. Cuando cuente los carbohidratos, deberá leer una etiqueta de información nutricional y planificar sus comidas utilizando el tamaño de la porción que se indica.

1.

Localice la etiqueta de información nutricional en el producto que va a consumir. La mejor manera de controlar la cantidad y las porciones que está comiendo es conocer el tamaño de la porción de cada alimento.

2.

Familiarícese con la etiqueta de información nutricional, especialmente si tiene diabetes. La etiqueta enumerará la cantidad de gramos de carbohidratos y los desglosará en los diferentes tipos de carbohidratos. Tres tipos de carbohidratos son almidones, azúcares y fibra, que se encuentran en alimentos como granos, frijoles, vegetales con almidón, frutas y leche. Encuentre la cantidad total de gramos de carbohidratos, que incluirán almidones, azúcares y fibra, así como alcohol de azúcar.

3.

Localiza la cantidad de gramos de alcohol de azúcar. Si el producto contiene alcoholes de azúcar, la cantidad de gramos aparecerá en la lista debajo de los carbohidratos totales. Incluya la cantidad de gramos de alcohol de azúcar cuando cuente carbohidratos solo cuando haya más de 5 gramos por porción. La Asociación Americana de Diabetes señala que los alcoholes de azúcar tienen aproximadamente un 50 por ciento menos de calorías en promedio que el azúcar y, por lo tanto, tienen menos efecto sobre el azúcar en la sangre.

4.

Resta la mitad de los gramos de alcoholes de azúcar de los carbohidratos totales y usa la cantidad restante de gramos como gramos de carbohidratos totales por porción. Por ejemplo, si hay 20 gramos de carbohidratos totales y 8 gramos de alcohol de azúcar en una porción, entonces resta cuatro de 20 y obtiene 16 gramos de carbohidratos para usar como recuento de carbohidratos.

Cosas necesarias

  • Etiqueta de información nutricional
  • Tazas de medir
  • Cucharas medidoras
  • Cuchillo

Propina

  • Los alcoholes de azúcar se pueden agregar a alimentos estables o a bebidas calientes o cereales. Algunos alcoholes de azúcar que puede ver en una lista de ingredientes son manitol, sorbitol y xilitol. Los alcoholes de azúcar se pueden encontrar en dulces, jarabes, helados, productos horneados, yogurt, frutas enlatadas y otros alimentos.

Advertencia

  • Los alcoholes de azúcar pueden tener un efecto laxante y causar problemas gastrointestinales en algunas personas. Si tiene algunos efectos secundarios, reducir el tamaño de la porción puede ayudarlo a continuar incluyendo alcoholes de azúcar en su dieta.