Nutrición

¿Es saludable la crema agria sin grasa?


La crema agria sin grasa contiene algunos nutrientes beneficiosos.

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Consumida con moderación, la crema agria contribuye a una dieta equilibrada. Optar por la crema agria sin grasa le permite evitar el contenido muy alto de calorías y grasa asociado con la crema agria con toda la grasa y le ayuda a seguir las pautas dietéticas del USDA, que recomiendan optar por productos lácteos bajos en grasa o sin grasa en lugar de la grasa entera versiones. La crema agria sin grasa también ofrece cierto valor nutricional y contribuye a su ingesta diaria de vitaminas y minerales.

Información nutricional básica

Una porción de 1/2 taza de crema agria sin grasa contiene solo 85 calorías, significativamente menos que las 222 calorías que se encuentran en una porción equivalente de crema agria con toda la grasa. Aproximadamente el 85 por ciento de estas calorías provienen del contenido de carbohidratos de la crema agria sin grasa. Estos carbohidratos proporcionan energía que alimenta su cerebro y otros tejidos, pero el azúcar lactosa que se encuentra en la crema agria puede causar malestar digestivo si tiene intolerancia a la lactosa. La crema agria sin grasa proporciona una pequeña cantidad de proteína (3.5 gramos por porción) y, como su nombre lo indica, no contiene grasa. La crema agria entera en grasa, por el contrario, contiene 23 gramos de grasa por porción, incluidos 13 gramos de grasa saturada.

Calcio y Fósforo

La crema agria ofrece cierto valor nutricional gracias a su contenido de calcio y fósforo. Usted confía en el fósforo para producir ADN y las membranas celulares y utiliza tanto calcio como fósforo para sintetizar tejido óseo nuevo. El calcio también ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre al controlar la liberación de insulina y es compatible con la comunicación de las células nerviosas. Una porción de 1/2 taza de crema agria sin grasa contiene 109 miligramos de fósforo y 144 miligramos de calcio: 16 y 14 por ciento de las ingestas diarias recomendadas de fósforo y calcio, respectivamente.

Vitaminas A y B-12

Coma crema agria sin grasa y también aumentará su ingesta de vitaminas, particularmente las vitaminas A y B-12. Cada porción de 1/2 taza contiene 0,34 microgramos de vitamina B-12, el 14 por ciento de la ingesta diaria recomendada, junto con 293 unidades internacionales de vitamina A, que representan el 10 y el 13 por ciento de las ingestas diarias de vitamina A establecidas para hombres y mujeres, respectivamente. La vitamina B-12 activa una enzima, llamada metionina sintasa, cuya función está vinculada a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Las vitaminas A y B-12 también ayudan a su cuerpo a producir nuevos glóbulos rojos, un proceso esencial para la circulación saludable de oxígeno.

Selenio y Riboflavina

La crema agria sin grasa también aumenta significativamente la ingesta de selenio y riboflavina. Su cuerpo usa riboflavina, o vitamina B-2, para activar una familia de enzimas necesarias para la función hepática, así como para convertir los alimentos en energía. Una porción de crema agria sin grasa ofrece 172 microgramos de riboflavina, que es el 16 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 13 por ciento para los hombres. El selenio en la crema agria sin grasa ayuda a regular el crecimiento celular, juega un papel en la función de las células musculares y protege los vasos sanguíneos del daño. Cada porción de crema agria sin grasa ofrece 6 microgramos de selenio, o el 11 por ciento de sus necesidades diarias.