Nutrición

Límite de carbohidratos en la dieta paleo


Las verduras con almidón y sin almidón constituirán la mayor parte de su consumo de carbohidratos en la dieta Paleo.

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La dieta Paleo es un concepto relativamente simple: elimine todos los alimentos elaborados por el hombre de su dieta y concéntrese únicamente en los alimentos naturales que el hombre antiguo habría consumido. Esto significa basar su dieta en verduras, frutas, carne, pescado, nueces, semillas y algunos otros alimentos básicos. La dieta Paleo no prescribe un límite exacto de carbohidratos, pero tiende a orientarse hacia las personas que hacen dieta baja en carbohidratos.

Reglas de consumo de carbohidratos

A diferencia de muchos planes de dieta, la dieta Paleo no establece recomendaciones sobre el consumo de proteínas, carbohidratos o grasas. Se espera que los seguidores elijan alimentos según su calidad y niveles de procesamiento, en lugar de calorías o macronutrientes. Sin embargo, según el nutricionista Dr. Paul Jaminet, una verdadera dieta Paleo que es similar a la forma en que los hombres de las cavernas y las mujeres habrían comido contiene alrededor del 20 por ciento de su ingesta calórica total como carbohidratos.

Límite de carbohidratos paleo basado en objetivos

El nutricionista Mark Sisson hace tres recomendaciones en su libro de dieta Paleo "The Primal Blueprint". Los seguidores de Paleo que buscan ganar músculo magro deben consumir entre 150 y 300 gramos de carbohidratos por día, mientras que aquellos que buscan mantener el peso o perder peso gradualmente deben comer entre 100 y 150 gramos de carbohidratos al día. Si está buscando una pérdida de grasa más rápida, apunte de 50 a 100 gramos al día.

Naturaleza de la dieta paleo

Debido a que todos los granos están prohibidos, junto con los frijoles, las legumbres y todos los carbohidratos azucarados procesados, las dietas paleo tienden a ser naturalmente más bajas en carbohidratos que las dietas típicas de estilo occidental. Esto no es un problema si se apega a las recomendaciones de Sisson para la pérdida de peso o el mantenimiento, pero puede ser complicado lograr una mayor ingesta de carbohidratos. Si eres un atleta que necesita carbohidratos para obtener energía o estás buscando aumentar de peso, deberás depender de vegetales con almidón como el ñame o la calabaza, así como frutas con alto contenido de azúcar como plátanos, higos y melón para consigue todos tus carbohidratos.

Fuentes de carbohidratos en la dieta paleo

Las frutas y verduras constituirán la mayor parte de su consumo de carbohidratos en la dieta Paleo, junto con pequeñas cantidades de carbohidratos de nueces y semillas. Cumplir con estas pautas hace que sea fácil seguir un plan bajo en carbohidratos, o la proporción del 20 por ciento según lo recomendado por el Dr. Jaminet. Si tiene dificultades para aumentar su consumo de carbohidratos cuando aumenta de peso, el Dr. Loren Cordain recomienda agregar jugos de frutas o bebidas de recuperación a base de carbohidratos. Estos no son estrictamente Paleo, pero lo ayudarán a aumentar sus carbohidratos y alcanzar sus objetivos más rápido.